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Alice Doro Nature
Alice Doro Nature

Alice Doro Nature

14,90 €
Iva inclusa

ALICE DORO BRUT NATURE E’ UN PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG PRODOTTI IN VENETO DALLE VIGNE DI ALICE.SI TRATTA DI UN PROSECCO OTTENUTO SENZA AGGIUNTA DI DOSAGGIO ZUCCHERINO,DA UVE ESCLUSIVAMENTE GLERA.

PROSECCO ELEGANTE E FRUTTATO,PERFETTO PER I MOMENTI DI FESTA!

DISPONIBILE MILLESIMATO ANNATA 2020 .

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Magnum375ml750ml1.5L3.0L9.0ml15.0LRehoboam375ml750ml1.5L3.0L9.0ml15.0LSalmanazar375ml750ml1.5L3.0L9.0ml15.0LSolomon375ml750ml1.5L3.0L4.5ml15.0LSovereign375ml750ml1.5L3.0L4.5ml18.0LStandard375ml750ml1.5L3.0L4.5ml18.0L

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Il Prosecco Superiore “Doro Nature” rappresenta un’interessantissima innovazione della Valdobbiadene: un Prosecco prodotto senza aggiunta di dosaggio zuccherino. La lunga permanenza sui lieviti prima della presa di spuma con metodo Charmat conferisce inoltre al vino sostanza e struttura.

Il nominativo Doro si tratta di un toponimo del luogo da dove provengono le uve glera.

Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, prima fermentazione sui lieviti indigeni, affinamento su fecce fini per 90 giorni. Non dosato, solo aggiunta mosto. Presa di spuma in autoclave d'acciaio secondo il metodo Charmat.

Il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell'antico ghiacciaio del Piave. L'altitudine media è di 180 m slm. Il sistema di allevamento è a Sylvoz, con una densità di impianto media di 4000 piante per ettaro. La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 80 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l'escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

PROVENIENZA:ITALIA(VENETO)

TEMP. SERVIZIO 6°-8°C                              

ALCOL 11,50%

ANNATA 2020 

COLORE:Giallo paglierino luminoso, con bollicine fini e continue

OLFATTO :Nitido e fragrante, con note di mela, erbe aromatiche

GUSTO :Delicato, elegante, secco e fruttato, di bella vivacità

VITIGNI:Glera 100%

VIGNETI:Allevati a sylvoz su terreno collinare argilloso e calcareo

VINIFICAZIONE:Diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, prima fermentazione con soli lieviti indigeni, sosta sulle fecce fini per 90 giorni e seconda fermentazione secondo il metodo Charmat o Martinotti

VIGNE DI ALICE

Le Vigne di Alice nasce dall'intraprendenza e spirito artistico di Cinzia Canzian. Nel 2005 abbandona la cantina di famiglia situata a Carpesica, piccola frazione di Vittorio Veneto, sulle verdi colline tra Valdobbiadene e Conegliano, per crearne una tutta sua: le Vigne di Alice.

L'intento di Cinzia, che nella cantina familiare si occupava di amministrazione, comunicazione e marketing, è quello di produrre spumanti secondo la sua fantasiosa e visionaria personalità, predilligendo il metodo Charmat o Martinotti ma sperimentando anche nuovi metodi. Nel suo vigneto di 5 ettari il Glera occupa il ruolo di protagonista  ma una minima parte è dedicata a vitigni storici della Vadobbiadene che rischiano di essere dimenticati: Vardiso, Boschera e Marzemino. Per tutelare il terroir naturale della vigna sono stati impiantati alberi vari, boschetti e semplici arbusti. Il terreno di origina morenica, calcareo e sassoso, magro e minerale unitamente ad un microclima particolarmente favorevole, forniscono l'habitat ideale per la coltivazione delle viti.

La cantina Le Vigne di Alice, dotata delle più moderne attrezzature, fra le quali la pressa orizzontale per una pressatura soffice dei grappoli diraspati e le grandi vasche di acciaio, è il regno di Francesca Bonicelli, amica di lunga data di Cinzia e grande professionista. "Life is a bubble" , "la vita è una bollicina" è il motto di Cinzia, in effetti i suoi deliziosi spumanti regalano momenti di spensieratezza e gioia.

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Litri
0,75

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